Oftest stillede spørgsmål om bokashi

Det vil aldrig blive til jord i spanden. Madresterne syrnes og konserveres ved hjælp af mikroorganismerne og ser næsten ud som før, du smed dem i spanden. Først når de kommer i kontakt med jorden, forvandles de til  jord.

Sådan ser det ud – ja. Men der sker rigtig meget nede i spanden, som vi ikke kan se. Proteinerne i madresterne nedbrydes ved hjælpe af mikroorganismerne til aminosyrer. Derfor går det så stærkt med forvandlingen i jorden, fordi det halve af arbejdet allerede er gjort i spanden.

Det er svært at svare på, da vi alle sammen er forskellige, spiser forskelligt og smider forskellige mængder madaffald ud. En gennemsnitsfamilie (2-3 personer) producerer måske 10 liter om ugen. Det betyder ikke noget for syrningsprocessen hvor lang tid det tager at fylde spanden. Pres gerne indholdet i spanden sammen med stemplet – det giver en bedre syrning/fermentering.

Mindst 2 uger. Og så kan den stå op til 1 år uden at den bliver dårlig. Bliver madaffaldet for blødt og saftfuldt nede i spanden, kan det komme til at lugte. Det er væsken som giver den sure lugt. Jo mere tørt madaffaldet er, desto mindre lugter det.

Det er så fint. Hvidt skimmel er et tegn på modenhed og at processen er i fuld gang.  Det gør dog ikke noget hvis der ikke kommer hvidt skimmel. Skimmel som er grønt eller blåt er ikke godt. Noget er gået galt. Er der kun en lille smule grønt skimmel, så forsøg at skrabe det væk og tilsæt ekstra kompostgær.  Hvis hele indholdet er grønt mug, så skynd dig at grave det ned i haven. Her vil det kompostere færdig på vanlig vis.
Ind i mellem kommer der hvidt skimmel i højbedet eller i en plantekrukke med bokashi i og det er helt ok.

Årsagen er næsten altid, at det er for fugtigt i spanden. Det er fugten som lugter surt. Tjek låget og hvis der på undersiden af låget hænger kondens, er der for meget fugt. Læg evt en avis eller noget absorberende øverst i spanden. Husk at tappe spanden for væske hver 3. dag.

Ja. Mikroorganismerne kan godt lide et fugtigt miljø. Samme fugt som man finder i god jord. Bliver det for tørt i spanden sker der ingenting.

Helst ikke mere end 1-2 gange per dag. Hvis man først begynder at slække på det, at låget skal være lukket tæt, kan det gå ud over syrningen/fermenteringsprocessen. Mikroorganismerne arbejder bedst uden ilt. Og husker man at lukke låget, kommer det ikke til at lugte og man får et godt resultat.

Det bedste er at den står inden døre. Temperaturen skal være omkring de 20 grader, og helst mellem 15 og 25 grader. Udenfor får man for store temperaturudsving, og direkte sollys er ikke godt. Den stabile stuetemperatur gør at mikroorganismerne formerer sig og kan arbejde med madaffaldet. Hvis det er for koldt formerer de sig meget langsomt og man risikerer, at maden fordærver inden det når at syrne/fermentere.

Alt. Som nybegynder kan du prøve dig frem. Findel dit madaffald. Drys med lidt ekstra kompostgær/bokashigær, hvis du har meget proteinrige madrester som ost, kød og fisk eller ved tilberedt mad. Knogler, avocadoskaller, æggeskaller og lignende tager lidt længere tid om at nedbrydes. Prøv dig frem.

Ja, det må du. Har du meget appelsinskal, er det en god ide at blande det med noget andet og findele skallerne. Hele processen er sur og det betyder ikke noget, at appelsiner og citroner for den sags skyld er sure.

Nej. Kun de to første uger er den sur og derfor skal man ikke plante i frisk nedgravet bokashi. Efterhånden stiger pH og ender på samme niveau som den omgivende jord.

1 til 2 spiseskefulde (ca 40 ml) til 1 liter madaffald. 2 er bedst. 1 liter madaffald vejer ca. 1 kilo. Drys lidt ekstra på ved meget proteinrig madaffald som f.eks. fisk, kød og ost. Efterhånden vil du finde frem til hvor lidt drys, du kan nøjes med. Mikroorganismerne formerer sig gratis.

2-4 poser er almindeligt. En pose (1 kilo) rækker til 200 liter madaffald.

Man kan tage gæringsvæsken fra en bokashi-spand og bruge det i stedet for kompostgær. Men det bedste er at bruge den ‘rigtige’ kompostgær for at være sikker på at få den rigtige mikrobalance i spanden. Ellers risikerer man at ende op med en helt anden mikroorganisme-sammensætning end den oprindelige.

Det kan tage lidt tid. Somme tider går der 1 uge eller endda helt op til 3 uger. Det afhænger af hvad man har i sin spand. Grøntaffald producerer mere væske end f.eks. brød/ris/pasta

Et par gange om ugen – evt. hver 3. dag. Det afhænger af hvor meget væske mikroorganismerne er i stand til at producere på det madaffald, du har smidt i spanden.

Væsken er en ferskvare og skal helst anvendes samme dag. Det er ikke noget større problem hvis man ikke anvender den straks, men den lugter stærkt og mikroorganismerne bliver svagere jo længere den står. Tip: du kan tappe væsken ned i en PET-flaske med låg eller et syltetøjsglas med låg for at den kan holde længere. Sæt flasken i køleskabet. Der er mange der fryser væsken og synes, at det fungerer fint. Prøv dig frem.

Væsken er alt for sur til at man kan anvende den direkte. Fortynd den 1:100 (=1 dl væske til en 10 liters vandkande) med vand til vanding af potteplanter og i køkkenhaven. Til meget nye små planter o. lign fortyndes 1:1000 Efter et stykke tid har du en ‘feeling’ med hvor meget du skal fortynde og du skal ikke måle hver gang.

Man kan blande lidt kompostgær i plantejord for at booste mikrolivet i jorden. Det kan være som alternativ til væsken.  Lad støvsugeren suge et par skefulde kompostgær, når du alligevel støvsuger. Det tager lugten i posen. Du kan også prøve at drysse lidt ned i et par ildelugtende sko. Det skulle gerne minimere den dårlige lugt fra sure sko.

Det skal graves så dybt, at det er dækket med mindst 7-10 cm til slut. Men gerne dybere og dækket med mere jord, hvis der er hunde, krager og ræve i nærheden. Alternativt hvis du laver en fladekompostering, kan du dække det med jorddække og fiberdug, evt et gitter eller nogle brædder i et par uger.

For det meste synes de, at bokashi er for surt. De vil hellere have rådden mad – men hvis der er mangel på det, går de efter alt. I byerne, hvor der er mange rotter, kan man forsøge at grave bokashi’en 40 cm ned i jorden og man kan etablere et rottesikkert net f.eks. i bunden af sit højbed eller i bunden af sin kompostbeholder. Man kan købe en rottesikker kompostbeholder med metalbund og kompostere sin bokashi i den. Sørg altid for at bokashi er findelt og blandet godt med jord, så forsvinder lugten hurtigere. Jo mere det lugter af jord, desto mindre vil det tiltrække dyr.
Vedrørende kompostering – især i storbyerne – så tjek altid med din kommune hvad reglerne er.

Du skal vente 2 uger. Det er fordi bokashi er meget sur når man graver det i jorden og det vil svide de fine planterødder. Efter 2 uger er pH normal igen og nu er det bare om at plante. Du kan sagtens plante små nye planter ud hvis rødder først når ned til bokashien efter 14 dage. Det er ikke noget problem.

Der er mange løsningsmodeller lidt afhængig af hvor du bor og hvordan du dyrker. Du kan evt. sætte produktionen af bokashi på stand by indtil foråret (men du kommer til at mangle en masse gødning til forår). Når bokashi’en er fermenteret færdig i spanden, skal den stå 14 dage inden døre. Derefter kan du grave den i jorden, hvis den ikke er helt frosset eller du kan smide den over i en kraftig pose eller beholder som står udenfor i et drivhus eller udhus. Posen slår du en knude på og lader stå udenfor, indtil du skal bruge din bokashi. I en beholder kan du smide aviser over bokashi’en eller lidt bladkompost og lidt jord. Dæk den til med en sæk med sand eller andet fyld og lad den hvile. Det sker ikke noget at den fryser. Mikroorganismerne går i dvale men vågner straks temperaturen begynder at stige.

Man kan bruge det, man har, men til krukker/spande og lign. kan det være en god ide at teste med 25-30% bokashi og resten jord. Købejord har ikke altid særlig høj kvalitet. Hæld din bokashi fra spanden ud i en trillebør med f.eks. købejord og bland det godt. Fyld i krukken og lav en topdressing med finere jord. Du kan også lægge lidt jord (1/4) i bunden af krukken (huske dræn) og oven på 1/4 bokashi, til sidst 2/4 jord igen. Lad krukken stå i 14 dag og så kan du plante i den.
Til et højbed, hvor du vil plante næringskrævede grøntsager, skal du bruge 2-3 spande med bokashi. Bruger du Bykompostspanden mini skal du bruge flere spande, da der er mere papir i.

Det afhænger af jordtemperaturen. Om foråret kan det tage op til 6 uger. Midt på sommeren kan det gå hurtigt – 2 til 3 uger. Men uanset hvordan det ser ud så er planterne ligeglade. De trives og trækker næring til sig.

Det går hurtigere med bokashi men tager lang tid – flere måneder. Finder du ben i jorden, kan du banke dem med en hammer eller en sten, så bliver de til benmel. Eller bare putte dem ned i jorden igen.

Du kan grave den ned omkring alle dine planter som f.eks. træer, buske, roser, stauder, tomater og i grøntsagsbedet. Hold en afstand på mindst 20 cm til planten. Hvis det er et træ så kig på kronen og der hvor kronen slutter kan du grave huller til bokashi. Hold en afstand på 60 cm mellem hullerne. Brug det til fladekompostering men sørg for at blande det godt med det øverste lag jord, læg jorddække over og til slut en fiberdug. Overalt hvor du vil have en mere næringsrig og sund jord kan du grave din bokashi ned.

Det er svært at sige præcis og det afhænger også af hvor næringsfattig jorden var i forvejen og hvad du dyrker.  Under alle omstændigheder så skal en jord vedligeholdes både med organisk materiale men også med gode mikroorganismer. Det er med til at gøre den sund og næringsholdig. Den gode jord vil kunne holde på regnvand længere, så du behøver  heller ikke at vande så tit.

De stortrives. Selvom det er lidt surt i starten, så varer det ikke længe, før de er i fuld gang med at omsætte bokashi’en til plantenæring.

Nej, det er det ikke. Der er 3 store grupperinger af mikroorganismer i kompostgær (og i EM) og det er helt almindelige europæiske mikroorganismer som findes naturligt i jorden og ni vand. Det, som er det gode, er at netop denne kombination af mikroorganismer arbejder så godt sammen og udgør sammen med det organiske materiale et fantastisk jordforbedringsmiddel. De er fuldstændigt ufarlige – tværtimod, så er de meget sunde for os, vores planter og miljøet. De forstyrrer ikke økosystemet, men er med til at bringe det i en bedre balance.

Du kan både lave en jordfabrik i og udenfor huset. Jordfabrikken er med til at omdanne din bokashi svarende til det der ville ske i jorden i haven. Det er smart at lave en jordfabrik om vinteren, så har du om foråret jord til at så i og til prikling. Og det er smart med en jordfabrik, når man om sommeren ikke har plads til at grave bokashi’en direkte i jorden.
Inde i huset: Tag en plastikbeholder med eller ud låg og stil den et varmt sted. Bland jord og bokashi i forholdet 50:50. Brug gammel jord fra krukker hvis du har det – så bliver den næringsrig igen med bokashi. Eller billig jord i sække. Når du har blandet bokashi og jord sammen, lægger du et lag jord øverst 5-10 cm. Slut af med en avis – det er bedre end et rigtigt låg. Det vil ikke lugte. Men hvis blandingen er for fugtig kan det komme til at lugte. Hvis det er for tørt sker der intet. Det hele tager 2 til 6 uger afhængig af hvor varmt det står.
Uden for: Gør det samme som anvist før og stil det et lunt sted. Eller brug et højbed til jordfabrik i stedet for at dyrke i det. Oftest går det hurtigere udenfor, da man får mere mikroliv tilført naturligt fra jorden. Det er med til at fremskynde omsætningen.

Hvis du skal i sommerhus så kan du tage spanden med. Den er nem at transportere og lukker tæt.
Hvis du ikke kan have spanden med dig, så skal du, før du efterlader kompostspanden, tømme den for gæringsvæske, tilsætte 20 ml kompost-gær, lægge en avis henover madaffaldet og lukke spanden tæt. Så kan du bare glemme alt om kompostspanden, indtil du kommer tilbage.